כשרות היא מערכת הכללים הקיימים ביהדות הן על סוגי מזון המותרים באכילה והן על סוגי המזון האסורים באכילה. מזון אשר ראוי למאכל על פי חוקי הכשרות מכונה מזון כשר. יהודים שומרי מצוות באופן כללי שומרים על חוקי הכשרות בדרגות שונות.

מדריך זה, אשר מיועד למטייל ששומרים על חוקי הכשרות, דן באתגרים ובפתרונות הנוגעים להשגת מזון כשר במהלך טיולים ממושכים בחו"ל.

רקע כללי

תעודת הכשר על בקבוק חלב

המקור של חוקי הכשרות הוא רשימת בעלי חיים המותרים ואסורים לאכילה אשר כתובה בספר התורה (ויקרא פרק י"א, ודברים פרק י"ד). על בסיס הפסוקים הללו חוקרי המקרא פיתחו את חוקי הכשרות אשר עוסקים בכשרות המזון מן החי.

חוקי הכשרות העיקריים:

• מותר לאכול רק יונקים אשר מעלי גירה ומכפילי פרסה.
• מותר לאכול רק מספר מצומצם של עופות.
• היונקים והעופות חייבים להישחט בטקס המכונה "שחיטה" אשר במסגרתה מנקזים את הדם של החיה, ומוציאים חלקים מסוימים של החיה אשר אסורים לאכילה.
• מותר לאכול רק דגים בעלי סנפיר וקשקשת. חל איסור על אכילת פירות הים, שפמנונים, וכרישים.
• חל איסור מוחלט על אכילת בשר וחלב באותה הארוחה.
• יין ומיץ ענבים שמופקים על ידי גויים חייבים לעבור הכשר.
• חל איסור על אכילת חרקים, להוציא חרקים שיכולים לקפוץ כגון חגבאים.
• בפסח חל איסור על אכילת חמץ.

היכן ניתן למצוא אוכל כשר

אלא אם כן אתם מטיילים בישראל, מציאת מאכלים כשרים במהלך טיול בחו"ל עשויה להוות אתגר של ממש או משימה בלתי אפשרית. האתר Shamash.org מכיל מידע מקיף אודות מסעדות כשרות, וחנויות מכולת עם מאכלים כשרים ברחבי העולם. עם זאת, יש לקחת בחשבון כי המידע שמופיע באתר עלול שלא להיות עדכני תמיד, ולכן מומלץ תמיד לעשות מחקר קטן לפני הטיול על מנת לוודא כי האפשרויות יהיו זמינות עבורכם במהלך הטיול.

הבאת מזון כשר לטיול

אפשרות אחת אשר מועדפת על מטיילים יהודים רבים היא פשוט לקחת מזון כשר מהבית לטיול. אמנם לעיתים רבות זו עשויה להיות הדרך הקלה ביותר לאכילת מזון כשר בטיול, אך במקרים מסוימים הצורך בנשיאת כל המזון שתצרכו לאורך כל הטיול עלול שלא להיות הצורה האידאלית שבה תבחרו לטייל. לעיתים רבות גם לא יהיה מעשי לקרר אוכל כשר לאורך טיול שנמשך זמן רב יחסית.

ארוחת כשרות שמכינים באמצעות מים שהורתחו הן כיום בין פריטי המזון הכשר הפופולרי ביותר בקרב מטיילים יהודים.

מזון כשר ארוז

מזון הנמכר בחנויות מכולת בדרך כלל ארוז, ולעיתים רבות כשר. על מנת לוודא שאכן מדובר במוצר כשר תצטרכו לחפש את חותמת ההכשר על המוצר. בעוד שישנם לא מעט פרטי מזון כשרים בחנויות המכולת באירופה ובאמריקה הצפונית, תהיו עלולים לרוב להתקשות למצוא אוכל כשר בחנויות המכולת באזורים אחרים בעולם.

מזון כשר בבתי כנסת ובמרכזי קירוב

במקרים רבים בתי כנסת יהודים ומרכזי קירוב מסוימים (כגון בתי חב"ד) ברחבי העולם מכילים פריטי מזון כשרים ארוזים או פריטי מזון כשרים קפואים, ולעיתים רבות תוכלו לרכוש מהם גם מבחר של בשרים כשרים. מומלץ בכל מקרה לבדוק מה זמין אם בכלל מבעוד מועד. האפשרות לרכוש מזון כשר בבתי כנסת ובמרכזי הקירוב עשויה להועיל רבות למטיילים יהודים שנמצאים במדינות או ערים בהן אין קהילות יהודיות גדולות. אם אתם עורכים טיול במהלך חג יהודי בולט, או במהלך השבת, לעיתים רבות תוכלו גם לקחת חלק בארוחת חג במרכז של בית הכנסת או במרכזי הקירוב, בדרך כלל ללא תשלום כלשהו (אם כי לעיתים רבות תתבקשו לתת תרומה לבית הכנסת או למרכז הקירוב).

אוכל כשר בטיסות

חברות תעופה רבות מאפשרות ללקוחותיהן לאכול ארוחות כשרות בטיסה, אם הארוחות מוזמנות מבעוד מועד.

כל הארוחות שמוגשות בטיסות של חברת אל על הן כשרות.

אוכל כשר באזורים שונים בעולם

בישראל

ישראל היא המדינה האידאלית למטיילים שמעוניינים לשמור על אכילת מאכלים כשרים בלבד במהלך הטיול בשל קיום של אלפי מסעדות, וחנויות מכולת כשרות בכל רחבי המדינה - ובמיוחד בירושלים ובתל אביב.

באמריקה הצפונית

באזורים רבים בארצות הברית ישנם בתי עסק רבים המכילים מזון כשר. בערים גדולות כמו ניו יורק, בולטימור, מיאמי, שיקגו, ולוס אנג'לס יש מגוון רב במיוחד של מסעדות כשרות, ובמרבית הסופרמרקטים ניתן לרכוש פריטי מזון כשרים ארוזים.

גם טורונטו ומונטריאול אשר בקנדה מכילות מספר לא מבוטל של מסעדות כשרות.

באירופה

באנגליה (ובלונדון בפרט) יש מגוון רב במיוחד של מסעדות כשרות - בעיקר בחלק הצפוני של לונדון בשכונות כמו גולדרס גרין, הנדון, אדג'וור, וסטמפורד היל. במרבית מדינות אירופה, ההיצע של פריטי המזון הכשר מוגבל בדרך כלל, ובמקרים מסוימים מכולות שמתמחות במכירת מוצרים כשרים היוו יעד למקרי אלימות נגד יהודים, ולכן מוצב בכניסה לאותם בתי העסק שומר עם גלאי מתכות או שוטר. מומלץ תמיד לברר בבית הכנסת המקומי מהן חנויות מכולת הקרובות ביותר שמוכרות מזון כשר. המדינות האירופיות שמכילות את הקהילות היהודיות הגדולות ביותר מכילות בדרך כלל יותר אפשרויות לרכישת מזון כשר.

באסיה

במרבית מדינות אסיה (למעט ישראל) תתקשו במיוחד למצוא אוכל כשר. במרבית המקרים תצטרכו להביא עימכם לטיול אוכל מהבית או ליצור קשר עם ארגון יהודי מקומי שנמצא ביעד שאליו אתם נוסעים. בתאילנד תוכלו למצוא אוכל כשר בארבעת בתי חב"ד שמפוזרים ברחבי המדינה.

באמריקה הדרומית

בחלק מסניפי מקדונלד'ס בארגנטינה מוכרים פריטים כשרים.

באפריקה

דרום אפריקה היא המדינה העיקרית ביבשת אפריקה שבה ניתן למצוא מזון כשר.

באוסטרליה

בערים הגדולות באוסטרליה ישנן מספר מסעדות כשרות וחנויות מכלות המוכרות פריטי מזון כשרים.

ראו גם

מיזמי קרן ויקימדיה
ערך אנציקלופדי בוויקיפדיה: כשרות
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: כשרות